Poznajte svoju cestu okolo kuchyne

{h1}

Táto séria článkov je teraz k dispozícii ako profesionálny formát a bez rozptýlenia brožovaná väzba alebo ebook čítať offline vo svojom voľnom čase.


Ak medzi staršími generáciami mužov zostane pretrvávajúci pocit, že varenie je „práca žien“, myslel by som si, že medzi mladými ľuďmi pravdepodobne veľmi slabne. Je pravda, že po väčšinu ľudských dejín muži lovili a hospodárili a ženy varili a toto usporiadanie fungovalo dobre až do 20. storočia.th storočia. Mladí muži rýchlo prešli zo života so svojou matkou, ktorá obracela klapky, na usadenie sa s manželkou, ktorá vyrábala sekanú. Alebo sa ubytoval v penziónoch, ktoré poskytovali stravu a posteľ.

Ale tie dni sú už dávno preč; ubytovanie, ktoré je dodávané s kuchárom, dnes prakticky neexistuje (aj keď to žije v bratských domoch) a muži zostávajú bakalármi dlhšie - hlboko do 20. a začiatkom 30. rokov. Pretože všetci moderní muži stále musia jesť prakticky každý deň, zostáva len výber, či buď vyhladovať ... alebo byť úplne závislý o reštauračnom jedle a jedle z reštaurácie.


Dospieť v dospelého muža znamená stať sa sebestačným, takže denná závislosť neprichádza do úvahy. Ďalej, nielen to, že sa učíte variť, vám pomôže stať sa samostatnejším, ale ponúka aj ďalšie výhody:

Udržuje vás zdravého a silného. Keď si varíte pre seba, viete a ovládate presne to, čo si dávate do úst. Takmer všetko, čo si vyrobíte pre seba, dokonca aj rovnaké jedlo podávané v reštaurácii, bude mať menej solí, tukov, kalórií a prísad ako komerčne vyrábaná odroda.


Ušetrí vám peniaze. Iste, je možné sa lacno najesť objednaním všetkého jedla z dolárového menu, ale aj keď rýchle občerstvenie vašu peňaženku nezachytí, bude to mať vplyv na vaše zdravie, čo vás bude stáť po riadku veľké peniaze. Pokiaľ ide o prípravu skutočného a zdravého jedla, varenie doma je zvyčajne lacnejšie ako stravovanie v reštaurácii.



Zapôsobí na dámy. Ako mladý muž budete chodiť a nič neurobí dojem na blázna ako muž, ktorý ju môže pozvať späť na svoje miesto na doma pripravené jedlo.


Dáva vám potešenie. Nie, nemám vždy nech sa páči varenie. Ale keď máte čas a máte správnu náladu, môže byť veľmi uspokojivé vytvoriť niečo chutné pre vás a pre vašich priateľov / rodinu.

Teraz nie som fanatik do domácej kuchyne. Niekedy sa dá zhrnúť to, čo cítim pri varení tento komiks z filmu Ovesné vločky; môže sa zdať, že je to viac problémov, ako to stojí za to, a keď ste veľmi zaneprázdnení a stresovaní, pohodlie so sebou je záchranou. Kľúčom je dosiahnutie rovnováhy, a to nemôžete urobiť, ak nemôžete variť nič iné ako toast a ramen.


Dobrá správa je, že aj keď gurmánsky šéfkuchár vyžaduje veľa tréningu a praxe, jednoduché varenie sa môže naučiť každý, kto vie čítať. V tomto príspevku sa teda venujeme mnohým základom, o ktorých musí vedieť mladý muž, ktorý si nikdy nevaril sám. Najprv si povieme, ako zásobiť kuchyňu vybavením a komoru základnými vecami. Potom si povieme niečo o niekoľkých základných zručnostiach a kúskoch know-how, ktoré sa musíte naučiť, aby ste mohli variť jedlé, dúfajme, že vynikajúce jedlo. Nakoniec, pretože nemusíte zhromažďovať kuchynské vybavenie uvedené nižšie naraz, hovoríme o niektorých veciach, ktoré môžete variť, ak sú obmedzené vaše možnosti a nástroje.

Začnime.


Vintage muž varenie na sporáku s úsmevom.

Skladovanie vašej kuchyne: základné vybavenie

V tejto časti som požiadal spisovateľa jedla AoM, Matta Moora, aby nám priblížil, ako zariadiť vašu kuchyňu. Musel povedať:


Pre mňa je to vždy o kvalite nad kvantitou. Namiesto investícií do špeciálnych lisov na cesnak, zerovača alebo iných trikov - jednoducho mi dajte vražedný nôž, ktorý bude robiť všetky tie práce a nestratí sa v mojom odpadovom šuplíku. Menej je vždy viac.

Z tohto dôvodu som zostavil zoznam základných kuchynských potrieb potrebných pre každého chlapa. Nemusíte okamžite chodiť von a zásobiť si kuchyňu všetkým tu uvedeným. Tieto veci si môžete získať v priebehu času. Buďte vynaliezaví a kontrolujte predaj na dvore, blšie trhy alebo online obchody, ktoré ponúkajú tieto položky za vynikajúce ceny. Medzitým improvizujte a vyťažte maximum z toho, čo máte.

Hardware: Hrnce / panvice / misky na pečenie

Základné hrnce, ktoré majú v schéme kuchyne.

  1. (1) Malý 2,5-qt hrniec s vekom - úžasné na prípravu omáčok, varenie v pare alebo ohrievanie tekutín.
  2. 1 veľký 6-qt hrniec s vekom - ideálne na varenie cestovín alebo zemiakov.
  3. Nádoba na pečenie 9 × 13 Pyrex - nevyhnutnosť pre pečenie alebo praženie.
  4. 12-palcová liatinová panvica - liatinový riad je lacný a vydrží celý život. Okrem toho varí rovnomerne, udržuje teplo a predpokladá sa, že vám bude udržiavať zdravie dodaním stálej dávky železa do vašej stravy. Ďalšie tipy na používanie a starostlivosť nájdete na mojej stránke príspevok z minulého mesiaca!
  5. 12-palcová nepriľnavá panvica so skleneným vekom - nepriľnavý povrch umožňuje rýchle a ľahké čistenie.
  6. Holandský hrniec v štýle rúry s pokrievkou - smaltovaná liatina je najlepšou možnosťou; trik však urobí akýkoľvek hrniec s ťažkým dnom. Skvelé na prípravu polievok a dusenia mäsa.
  7. Gril na panvici - fantastická náhrada grilu. Uprednostňujem liatinové grilovacie panvice pred nepriľnavými verziami.
  8. Nepriľnavý plech na pečenie - super lacné a pravdepodobne jedno z mojich najpoužívanejších vecí v kuchyni.

Náradie a príslušenstvo: Pre zásuvku

Základné kuchynské náradie a doplnky, ktoré máte doma.

  1. 8-palcový kuchársky nôž s brúsnou oceľou - najlepší priateľ kuchára. Nechoďte sem lacno.
  2. Otvárač na konzervy - Dávam prednosť manuálnym - stále som neprišiel na elektronické verzie.
  3. Strúhadlo na syr - Mám ich rád, pretože poskytuje niekoľko rôznych možností v jednom; krájač, hrubý rošt, jemný rošt a extra jemný rošt na tvrdšie syry. Vyberte si jeden s veľkou základňou, ktorý zabezpečí väčšiu stabilitu.
  4. Kuchynský robot / Mixér - ťažný kôň kuchyne. Skvelé na úsporu času a prípravu špecializovaných jedál.
  5. Pepper Mill - nepostrádateľné pre každú kuchyňu. Čerstvé popraskané korenie stojí za to vynaložiť extra úsilie a tento nástroj umožňuje ľahké mať ho vždy po ruke.
  6. Odmerky a lyžice - tieto budú nevyhnutne potrebné na zabezpečenie toho, aby ste pri dodržiavaní receptov dostali správne merania.
  7. Držiak hrnca / rukavice bez rúry - pretože nepoznám nikoho, kto by sa rád popálil. Fungovať bude aj zložený uterák.
  8. Špachtle - preferujem štrbinové špachtle z nehrdzavejúcej ocele.
  9. Kliešte - skvelé, keď potrebujete presnejší dotyk.
  10. Škrabka na zeleninu - fantastické na lúpanie čerstvej zeleniny alebo na holenie syrov.
  11. Otvárač na víno -Najradšej mám také, ktoré majú aj otvárač na fľaše. Ak sa ocitnete vo väzbe, urobí to vŕtačka, skrutka do sadrokartónu a kliešte. Dôveruj mi.
  12. Zemiakový krájač / rozdrobovač - ryžovač je vynikajúci nástroj na výrobu hodvábne hladkej zemiakovej kaše. Rozdrobovač je ešte lacnejší a všestrannejší nástroj, ktorý zabezpečí rustikálnejšiu konzistenciu.
  13. Digitálny teplomer na mäso - užitočný nástroj na zabezpečenie toho, aby bolo vaše mäso vždy dokonale uvarené.
  14. Doska na krájanie - Uprednostňujem veľkú dosku na rezanie dreva pred akýmkoľvek iným povrchom. Uistite sa, že má pevný podstavec, aby sa pri rezaní nekĺzal.
  15. Šľaha - mimoriadne všestranný; fantastické na výrobu vinaigretov, dresingov alebo dokonca z dužiny.
  16. Vareška - žiaruvzdorné a odolné, rád ich mám v niekoľkých rôznych veľkostiach.
  17. Cedník - nevyhnutnosť na vypúšťanie, umývanie, napínanie alebo oplachovanie.

Servírované / Skladovacie položky: Pre skrinky

Základné príbory tupperware, ktoré môžete mať v kuchyni.

  1. Príbory
  2. Rozmanité servírovacie misky alebo misky
  3. Rozmanité misky na miešanie a servírovanie
  4. Skladovacie kontajnery
  5. Skladovacie tašky
  6. Plastový obal
  7. Alobal
  8. Vosk / pergamenový papier

Vďaka Matt! Poďme sa teraz pozrieť na to, ako uskladniť svoju špajzu.

Skladovanie vašej špajze: Základné veci

Základné špajze, ktoré musíte mať vždy v kuchyni.

To sú veci, ktoré sa budú hodiť pre rôzne recepty alebo pre spontánny nápad na jedlo, a je vždy dobré ich mať poruke.

  1. Viacúčelová múka
  2. Prášok do pečiva
  3. Prášok na pečenie
  4. hnedý cukor
  5. Med
  6. Ovos
  7. Omáčky (sójová omáčka, BBQ omáčka, pikantná omáčka atď.)
  8. Kukuričný škrob
  9. Arašidové maslo
  10. biely cukor
  11. Olivový olej
  12. Plechovky s fazuľou
  13. Paradajky nakrájané na kocky / paradajková pasta / paradajková omáčka
  14. Byliny a koreniny (soľ, korenie, talianske a mexické korenie, drvená červená paprika, cesnakový prášok, cibuľový prášok, kari prášok, čili prášok, bazalka, koriander ... akékoľvek korenie, ktoré vás baví)
  15. Instantný vývar (plechovky alebo kocky)
  16. Cestoviny a iné rezance
  17. Ryža

Ako čítať recept

Je pravda (a často sa hovorí), že na varenie musíte vedieť iba to, ako čítať recept. ale ako čítaš recept? Tieto tipy zvýšia vaše šance na kuchársky úspech.

1. Najskôr je potrebné prečítať si celý recept. Je ľahké pozrieť sa iba na zloženie receptu, kým sa rozhodnete niečo vyrobiť. Ale keď príde čas na prípravu jedla, môžete zistiť, že nemáte nástroj alebo prísadu, ktorá by mohla byť uvedená iba v pokynoch, alebo že je to oveľa komplikovanejšie, ako ste si mysleli, a trochu nad platovou triedou. Ak recept obsahuje výrazy, ktoré nepoznáte, vyhľadajte ich.

2. Spočítajte, koľko času to bude trvať. Nezabudnite si pozrieť „čas prípravy“ (krájanie, miešanie, otváranie konzervy) a „čas varenia“ (pečenie, vyprážanie, grilovanie). Sčítajte ich a zistite celkový čas potrebný na dokončenie misky. Ak pripravujete určitý recept prvýkrát, určite vám to bude trvať dlhšie, ako je daný čas; dajte si dostatočný vankúš.

3. Uistite sa, že máte všetky ingrediencie. Ak si myslíte, že už niečo môžete mať, ale nie ste si istí, pozrite sa. Skontrolujte tiež, či je stále čerstvé. Potom napíšte zoznam všetkých ingrediencií, ktoré nemáte poruke.

4. Všímajte si, čo musíte urobiť predtým prípravy sa začínajú. Predtým, ako začnete krájať, nakrájať na kocky a mixovať, bude možno potrebné urobiť predohrev rúry, zmäknúť maslo alebo rozmraziť mäso.

5. Vyskladajte si všetky svoje prísady a nástroje. Zoraďte všetko, čo budete potrebovať: misky, panvice a riad sú na pulte, prísady sú odmerané a pripravené na použitie. Vďaka tomu budú veci nielen plynulejšie, ako budete postupovať, a ušetrí vám to tak, že sa budete musieť preháňať s chladničkou a skriňami alebo z nich, ale je to v podstate šanca ešte raz skontrolovať zoznam prísad a dodávok receptu; nechcete ísť do polovice svojich príprav, len si uvedomíte, že vám chýba 1 šálka požadovanej 1 šálky múky.

Meranie prísad

Suché merania verzus vlhké merania

Keď recept vyžaduje ½ šálky tohto nápoja a 2 šálky tohto nápoja, nástroj, po ktorom siahnete, závisí od toho, či je prísada suchá alebo mokrá (ak je nalievateľná - olej, omáčka, mlieko - je mokrá).

Existujú dve možnosti: mokré odmerky a suché odmerky. Aj keď majú technicky rovnaký objem, sú dôvody, prečo by ste si mali zvoliť jednu alebo druhú pre príslušné ingrediencie.

Mokrá odmerka vs suché odmerky.

Odmerka na kvapalinu má na boku vytlačené malé gradienty merania a horná plniaca čiara je umiestnená hlboko pod výtokom, takže pri vyberaní pohára nevylejete žiadnu tekutinu. Keď plníte mokrú odmerku, nedržte ju v ruke - položte ju na rovný povrch a čupnite si, aby ste sa uistili, že tekutina sedí presne na požadovanej značke.

Suché odmerky sa majú plniť až po samý vrch a potom sa musia vyrovnať nožom. Ak by ste tekutinu naplnili suchou odmerkou až po okraj, určite by ste nejaké vyliali. A ak by ste na mokrú odmerku použili suchú prísadu, nedokázali by ste ju vyrovnať.

Takto naplníte suchú odmerku niekoľkými bežnými prísadami:

  • Múka - zľahka po lyžičkách vložte do pohára a vyrovnajte nožom. Neklepajte na šálku, aby ste sa usadili, alebo sa balte do lyžice alebo prstov.
  • biely cukor - naberačka priamo z vaku / nádoby. Vyrovnajte nožom.
  • hnedý cukor - naberajte a potom stlačte lyžičkou dozadu, kým nie je cukor po okraj hrnčeka vyrovnaný.
  • Arašidové maslo / tuk - zabaľte špachtľu (postriekanie šálky sprejom na varenie pred použitím PB spôsobí ľahšie vysunutie).

Lyžice verzus lyžičky

Častou chybou začínajúcich kuchárov je, že si zamieňajú polievkovú lyžicu s čajovou lyžičkou, pretože v receptoch sú často skrátené rôznymi spôsobmi a tieto skratky sú si veľmi podobné. Môže sa zobraziť niektorá z nasledujúcich možností:

  • Polievková lyžica: T, tb, tbs, tbsp, tblsp, tblspn. (Môže byť veľké alebo malé)
  • Čajová lyžička: t, ts, tsp, tspn. (Takmer vždy malé písmená)

Polievková lyžica je väčšia ako čajová lyžička. V USA sa jedna polievková lyžica rovná trom čajovým lyžičkám.

Na mokré aj suché ingrediencie môžete použiť polievkové lyžice a čajové lyžičky. Recept môže vyžadovať úroveň alebo zaokrúhlené množstvo; zaoblená zhruba sedí nad okrajom lyžice, úroveň sa vykonáva zoškrabaním vrchnej časti nožom.

Maslo

Na tyči masla budú miery vytlačené na obale každej tyčinky. Stačí označiť, čo potrebujete, a prerezať maslo, obal a všetko.

Základné kuchárske zručnosti, ktoré by mal ovládať každý mladý muž

Existuje veľa kuchárskych techník a po ceste sa možno budete chcieť naučiť robiť suflé alebo fajčiť rebierka. Na zaistenie dostatočnej sýtosti a šťastia však stačí naozaj len niekoľko základných postupov.

Najprv si ukážeme jednu z najzákladnejších vecí - ako vyrábať cestoviny - a potom vás vyzývam, aby ste klikli na obrázky nižšie a dozvedeli sa viac jednoduchých, ale šikovných zručností.

Ako pripraviť cestoviny

Čerstvé cestovinové špagety s omáčkou z červeného mäsa zblízka fotografiu.

Cestoviny sú obzvlášť dobrou voľbou pre mladých mužov; je to lacné, všestranné a relatívne dobré pre vás (v závislosti od toho, čo k tomu pridáte). Je to tiež veľmi jednoduché. Prinajmenšom by malo byť. Ale neuvedomil som si, že to robím zle, až keď som sa oženil; Kate sa strašne videla, ako som dávala cestoviny hneď po naplnení hrnca vodou, namiesto toho, aby čakala, kým voda zovrie. Recept na kašovité cestoviny. Tu je postup, ako to urobiť správne:

1. Na pol kila cestovín použite asi 5 litrov vody. To znie ako veľa, ale častou chybou je použitie príliš malého množstva vody, čo vedie k tomu, že sa cestoviny zlepia a zhlukujú. Pri plánovaní času na jedlo majte na pamäti, že toľko vody chvíľu trvá, kým sa uvarí, najmä preto, že chcete začať so studenou vodou (pretože tá z vašich rúrok absorbuje najmenšie množstvo nečistôt).

2. Vyberte si hrniec, ktorý vám ponechá trochu priestoru navrchu, aby sa voda nerozvarila. 5 litrov vody v 8-litrovom hrnci funguje dobre. Ak máš iba 6-litrový diel, len ho pozorne sleduj.

3. Vodu priveďte do varu. To znamená, že vrie po celej ploche vody a varením sa nezastavíte, ak ju miešate. Ak na hrniec dáte pokrievku, pomôže vám to rýchlejšie dosiahnuť tento bod.

4. Po uvarení pridajte dve polievkové lyžice soli. Soľ mierne zvyšuje teplotu varu a dodáva cestovinám trochu arómy. Ale nebojte sa - iba mierne zvyšuje obsah sodíka v cestovinách.

5. Pridajte cestoviny a ihneď ich premiešajte, aby sa nezlepili, pretože pramene pri dopade na horúčavu uvoľňujú svoj škrob. Hrniec každých pár minút znova premiešajte, kým nie sú hotové cestoviny.

6. Pomerne presný čas pečenia konzultujte s balíčkom cestovín. Minútu pred vypršaním minimálneho času varenia na obale vylovte kliešťami vlákninu a zahryznite do nej. Konzistencia, ktorú hľadáte, je „al dente“ (taliansky „po zub“) - jemná, ale s malým sústom. Majte na pamäti, že cestoviny sa budú aj naďalej trochu tepelne upravovať, aj keď ich odstavíte z ohňa.

7. Hneď ako cestoviny dosiahnu požadovanú sýtosť, vyhoďte ich do cedníka. Zoberte cedník a niekoľkokrát ho zatraste, aby ste dostali vodu von. Ale nepreháňajte to - trochu omáčky funguje dobre s omáčkou. Cestoviny tiež neoplachujte (pokiaľ si nerobíte studený cestovinový šalát), pretože opláchne škrob, ktorý obaľuje každý prameň, a tento škrob pomôže omáčke prilepiť sa na cestoviny.

8. Ak je to možné, ihneď pohoďte cestoviny s omáčkou. Ak nemôžete, cestoviny prehoďte trochou olivového oleja, aby sa pramene navzájom nelepili.

Kliknutím na obrázky nižšie si môžete prečítať minulé články o základných kuchárskych zručnostiach AoM:

Veľký kuchár

Miešané vajcia s korením a maslom na tanieri.

Vegetariánska zeleninová omeleta na varení na panvici.

Vintage maľba pre muža a dievča, ktorí jedia maják.

Vintage, ako urobiť ilustráciu hamburgeru.

Vintage, ako grilovať steak, ilustrácia.

Vintage vyprážané kurča na ilustrácii panvice.

Čo môžem urobiť s…?

Aj keď vyraziť na vlastnú päsť znamená postaviť si tábor na internátnej škole so stravovacím poriadkom v ruke, neznamená to, že varenie nemôže mať v tvojom živote miesto na ďalšie dva semestre. Prídu chvíle, keď nebudete mať chuť prejsť do kaviarne alebo do bufetu s občerstvením, a niekedy nebudú otvorené, takže budete môcť drancovať automat na internáte. A pokiaľ nemáte neobmedzený stravovací plán, príprava niektorých jedál pre seba vám môže ušetriť peniaze.

Samozrejme, či už máte namierené do internátu alebo do malého štúdiového apartmánu, ktorý ponúka iba kuchynský kút, alebo máte prístup do kuchyne, ale nie vyššie uvedeného sortimentu spotrebičov a hrncov, môžete mať pocit, že to tak nie je. je možné pre vás vyrobiť čokoľvek s tak obmedzenou miestnosťou a vybavením. Ale s trochou kreativity si môžete skutočne vybičovať niektoré chutné veci len s tými najspartánskejšími zásobami.

Ďalej ponúkame niekoľko návrhov vecí, ktoré môžete urobiť, ak máte iba jeden alebo viac z nasledujúcich spotrebičov.

Čo môžem urobiť s chladničkou a horúcim hrncom?

V tejto situácii sa ocitne veľa prvákov na vysokej škole; Pravidlá internátov často umožňujú študentom vo svojich izbách dva spotrebiče: malú chladničku a horúci hrniec (rýchlovarná kanvica, ktorá rýchlo varí vodu). Je zrejmé, že počet vecí, ktoré môžete s týmito spotrebičmi vyrobiť, je samozrejme okrem syrov ramen a mac n ‘syr obmedzený, ale stále existujú možnosti:

  • Šalát. Pripravte si šalát; surová zelenina, predvarené kuracie mäso a dresing - hodíme spolu.
  • Studené sendviče. Nemusíte sa obmedzovať iba na Bolognu a syr. Existujú stovky skutočne dobrých sendvičových komb. Nezabudnite tiež zabaliť sendviče - zaobstarajte si šalátovú súpravu Caesar, premiešajte, pridajte nejaké predvarené kuracie mäso, premiešajte a zabaľte.
  • Ovsené vločky. Získajte taký druh, ktorý nie je úplne staromódny, celý ovos, ale ste od okamihu o krok vyššie. Pridáme orechy a sušené ovocie.
  • Vajcia natvrdo. Prenosné a výživné občerstvenie.
  • Konzervované polievky. Ľahké, výživné a môžu zasiahnuť zimné dni.

Čo môžem urobiť s mikrovlnkou?

Niektoré internáty umožňujú v izbách študentov mikrovlnné rúry alebo majú spoločnú mikrovlnnú rúru pre všetkých. Je to prekvapivo všestranný nástroj - vhodný na viac ako na ohrievanie večerí Hungry Man.

  • Praženica. Toto bol základ môjho prvého ročníka a nebol taký zlý, ako by ste si mysleli. Vajcia rozdrobte do misy a nukujte 60 - 90 sekúnd. Raz alebo dvakrát ich zastavte. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a kečup. Môžete tiež pytliactvo a „vyprážať“, Vajcia týmto spôsobom. Nikdy ich však nevarte v škrupine, pretože môžu explodovať, a vždy, keď ich necháte neporušené, popichajte ich.
  • Slanina. Čo sú vajcia bez slaniny? Na tri papierové utierky navrstvíme tanier, na vrch poukladáme pásiky slaniny a prikryjeme ďalšou papierovou utierkou. Varte asi jednu minútu na plátok.
  • Fazuľa a syr burrito. Rozohrejte niekoľko pražených alebo čiernych fazúľ a navrstvite ich na tortillu so syrom, guacamole, salsou, kyslou smotanou ... nech už vaše srdce túži.
  • Ryža + chutné sústo / polievka. Okamžitú ryžu si môžete pripraviť v mikrovlnke, alebo dokonca predávajú predvarenú ryžu v balení, ktoré je potrebné iba zohriať. Pridajte nejaký hovädzí guláš alebo Chutné indické jedlo na vrch ryže. To druhé je dobrou voľbou pre vegetariánov.
  • Bagelky na pizzu. Lepšie v hriankovačovej rúre, určite, ale v pohode za štipku.
  • Varená kukurica. Áno, môžete to skutočne vyrobiť v mikrovlnnej rúre.
  • Parné jedlá. Magazín Primer urobil vynikajúci test, ako používať mikrovlnné parné vrecká na prípravu chutných a výživných jedál.. Do špeciálnych vrecúšok pridáte mäso, zeleninu a omáčku a zaparíte v mikrovlnnej rúre. Ukážkový recept: Hovädzie fajitasové prúžky, ananás, cibuľa, paprika (červená, zelená, žltá), BBQ omáčka.
Vintage hovädzie fajitasové prúžky, ananás, cibuľa, papriky ilustrácie.

Obrázok z časopisu Primer

Čo môžem urobiť s grilom George Foreman?

Je zrejmé, že George’s Lean Mean Grilling Machine je zbehlý v príprave jedál, ako sú hamburgery a kuracie prsia, ale dobre sa s ním zaobchádza aj s mäsami, ako sú slaninové a klobásové placky, spolu s dobrými grilovanými syrovými sendvičmi, panini akejkoľvek odrody a chutnými quesadillami. Nechystal by som sa však dostať jednej z nich - je to jedna z tých vecí, ktoré znejú šikovne, ale nakoniec sa v nich bude hromadiť prach na poličke. Aspoň pre mňa.

S čím si môžem urobiť ryžovar?

Ryžovar je v podstate parný hrniec a varná doska. Ak máte mikrovlnnú rúru a varnú dosku (alebo bežnú varnú dosku), nepotrebujete ju, pokiaľ ju radi nepoužívate a nemáte dostatok miesta. Môžete však žiť na internáte, ktorý umožňuje varenie ryže, ale nie varné platne, a ak je to tak, vezmite si srdce; napriek názvu môže tento spotrebič pripraviť oveľa viac ako biele veci - vajcia, špagety, kuracia polievka, a dokonca taco mäso a rebrá môžu byť šľahané v jednom.

Čo môžem vyrobiť s crockpotom?

Dámy sú v poslednej dobe všade na svete a je mätúce, že viac mužov si tento nástroj na varenie neosvojilo, pretože je to jedna z najjednoduchších a najmenej časovo náročných metód varenia, ktorá je k dispozícii. Jedno z mojich obľúbených jedál z crockpotu je hlúpo jednoduché: napichajte pár kuracích pŕs, zalejte ich BBQ omáčkou a potom ich nechajte šesť hodín variť na nízkej úrovni (alebo štyri). Keď je hotové, nastrúhate kuracie mäso a naskladáte ho na nejaký toast z Texasu. Lahodné. Tiež ma baví ľahké dusenie hovädzieho mäsa: vložím doň nejaké dusené mäso, nakrájané zemiaky, mrkvu a zelené fazuľky a potom podľa chuti džús V8 a ďalšie korenie. Stlačte kuchár. Choďte na deň. Užite si svoj guláš neskôr.

Stovky ďalších chutných receptov na crockpot sú vzdialené iba jedno hľadanie Google.

S čím si môžem urobiť varná doska / varná doska a jeden hrniec?

Ak máte varnú dosku alebo varnú dosku, ale váš riad je obmedzený, vyhľadajte výraz „jeden hrniec“. To je len to, čo naznačuje názov, a čistenie je hračkou. Easy chili je jedným z mojich go-toov: hnedé hamburgerové mäso na dne panvice, pridajte plechovku scedených pinto fazúľ, nakrájané paradajky a balíček chilli korenia. Dusíme 10 - 15 minút. Hotový. Najradšej naberám na moju Fritos a na vrch syrom. Nebude to vyhrať žiadne ceny v súťaži čili varenia, ale v chladnom zimnom dni je to skutočne uspokojivé.

Skontrolujte tiež Mattov príspevok na jedno jedlo z panvice, ktoré je určené pre bakalára; praženica sa tu stala základňou.

Ale, Brett! Nemám ani nič z toho vyššie! Je niečo, čo môžem pre seba vyrobiť?

Možno žijete v spálni, ktorá je na prístroje v izbách veľmi prísna. Existuje jeden trik, ktorý môžete použiť ... vytiahnite žehličku. Áno, ten, ktorým vyhadzujete vrásky z košieľ.

Železný grilovaný syr

Najskôr vám ukážem, ako si vyrobiť klasický pohodlný základ potravín, grilovaný syr, pomocou žehličky vo vašej internátnej izbe.

Vintage žehličku, uterák, alobal, maslo, dva krajce chleba a dva krajce syra.

Čo potrebujete: žehlička, uterák, alobal, maslo, dva krajce chleba a dva krajce syra. Keď budete mať veci dohromady, žehličku zohrejte na najvyšší stupeň (bez pary!). Budete chcieť žehliť na uteráku alebo inom ochrannom povrchu.

Vintage maslo na ilustrácii chleba.

Maslo chlieb. Na tomto plátku by som sa s tým možno trochu príliš zbláznil.

Vintage odtrhnite kúsok fólie, ktorý je dostatočne veľký na zabalenie vášho sendviča.

Odtrhnite kúsok fólie, ktorý je dostatočne veľký na zabalenie vášho sendviča. Prvý krajec chleba odložte - maslo stranou nadol! - na fólii.

Vintage krajec chleba ilustrácie.

Slap na dva plátky syra a potom položte druhý krajec chleba - maslo hore! - na vrchu.

Vintage zabalte sendvič do fólie.

Zabalte sendvič do fólie. Nechcete, aby sa váš grilovaný syr dostal na žehličku.

Vintage umiestnenie železa na vrchnú ilustráciu.

Umiestnite žehličku na vrch a nechajte ju tam stáť 1 - 2 minúty. Čas varenia bude závisieť od toho, ako horúca je vaša žehlička, takže pri prvom vyskúšaní to skontrolujte 45 sekúnd, aby ste zistili, ako je to vhodné a aby sa nepripálilo. Akonáhle je jedna strana hotová, fóliový paket preklopte a opakujte na druhú stranu.

Vintage grilovaný syr sendvič ilustrácie.

Boom! Grilovaný syrový sendvič! Upravte úroveň prípitku podľa svojich osobných preferencií.

Vintage sendvič s grilovaným syrom cez tanier.

A ste tu - ideálny doplnok k vašim neskorým nočným štúdiám. Môžete tiež pridať morku alebo šunku, aby bol sendvič zdravší.

Železná slanina

Do svojho grilovaného syra môžete nielen pridať morku alebo šunku, ale aj nejakú ... slaninu! Tu je postup:

Vintage maják a fóliové ilustrácie.

Čo potrebujete: slanina, alobal, uterák a žehlička.

Vintage natrháme na polovicu prúžok slaniny a dáme na alobal.

Na polovicu natrhajte prúžok slaniny (podľa veľkosti / šírky žehličky môžete vyrobiť viac alebo menej) a vložte na fóliu.

Vintage zabalte do fólie a zvlňte boky.

Zabalte do fólie a zvlňte boky - nechcete, aby vám unikol nejaký tuk zo slaniny.

Vintage železný balíček na uteráku a na vrch položené železo.

Vložte železný balíček na uterák a položte železo na vrch. Nechajte to tam stáť asi 5 minút, skontrolujte, ako to robí, a potom otočte a opakujte. Čas varenia bude opäť závisieť od tepla žehličky a požadovanej slaniny.

Vintage maják a fóliové ilustrácie.

Pri otváraní fólie buďte opatrní - je horúca. A tu to máte. Čerstvo uvarená slanina! Vo vašej internátnej izbe! Vyrobené žehličkou!

Dobre, varenie na žehličke nie je príliš praktické, ale je to naozaj celkom jednoduché a zábavné. Vyskúšajte to - vaša priateľka alebo spolubývajúca bude potešení, že pozná skutočného „železného kuchára!“ Yar yar yar!

Máte nejaké ďalšie základné tipy na varenie pre mladého muža, ktorý prvýkrát vyrazí sám? Podeľte sa s nami o ne v komentároch!